המדריך שלך לאריזת חטיפים ללא אגוזים / ללא חלב / ללא גלוטן.
אני תזונאית ורקדנית בלט מקצוענית לשעבר, אבל אני גם אמא לשני רקדנים צעירים, ובשנת הלימודים הזו, הכיתה של בתי נטולת אגוזים. במקום לגלגל עיניים, אני בוחרת לאמץ את כללי התזונה ולהיות תומכת ומבינה. הסיבה לכך היא שאלרגיות למזון חמורות ועלולות להיות מסכנות חיים1.2. הם במגמת עלייה והם אחד הגורמים המובילים לביקורים בחדר מיון לילדים1.
הסימפטומים נעים בין אנפילקסיס, כוורות, אקזמה, קוצר נשימה, בעיות במערכת העיכול ועד גירוד. ישנם הורים ומורים המדווחים על בעיות התנהגות כתוצאה מבליעה של חומר מזון הגורם לתגובה חיסונית מוגברת. זה הגיוני מכיוון שחלק מאלרגיות למזון או רגישויות למזון (שני מצבים שונים) אצל ילדים מסוימים עלולות לגרום לסוג של דלקת מערכתית שעלולה להשפיע על המוח ועל חלקים אחרים של המערכת הנוירולוגית, כמו גם על הגוף.4.5. כהורים, חשוב שנתמוך זה בזה ונכבד את הכללים אם מדובר באזור ללא אגוזים, מכיוון שאגוזים הם הסוג החמור ביותר של אלרגיה למזון. אל דאגה יש עוד המון אפשרויות.
20 אפשרויות חטיף ללא גלוטן, חלב ואגוזים:
maureen maher תאריך לידה
- פירות: כל מיני פירות טובים ויש בהם ויטמין C, סיבים ונוגדי חמצון.
- ירקות: גזר, פלפלים מתוקים, מלפפונים, אפונה חטופה, אפונת סוכר, סלטים.
- תפוחי אדמה: מיני תפוחי אדמה מבושלים שלמים במים מומלחים טעימים מעצמם. בטטות או צ'יפס בטטה אפויים הם מקור טוב לויטמין A ופחמימות המייצרות אנרגיה.
- שייקים עם חלב סויה או קוקוס, פירות קפואים, זרעים וירקות.
- שייקי הדרים עם מיץ תפוזים, מיץ לימון, פירות יער, ירקות וזרעים.
- סויה או יוגורט חלב קוקוס עם שיבולת שועל מגולגלת, זרעי פשתן וגרגרים.
- פודינג זרעי צ'יה: מעורבב עם צימוקים, זרעי צ'יה, קינמון, וניל, חמאת גרעיני דלעת ומים.
- עוגות שעועית שחורה או שעועית גרבנזו: פשוט מרסקים שעועית מבושלת, מוסיפים מלח, תבלינים וקמח שעועית גרבנזו, ומטגנים קלות במחבת.
- Edamame, או בתרמילים או בקליפה.
- בקערות אורז עם זרעי שומשום, טמפה מוקפצת וברוקולי יש חלבון וסידן.
- פולי גרבנזו יבשים וטעמים כמו מלח ים או בטעם צ'יפוטלה.
- חטיפי שיבולת השועל של בובו או מיני ביס בטעמי קוקוס או תפוח.
- חטיפי אורז פריכים של EnviroKidz.
- זה ברים זה (כמו רול פרי אבל בלי חומרים משמרים וצבעי מאכל).
- גלילי ירקות של מאקי סושי.
- חמאת זרעי דלעת תוצרת בית כל כך קלה להכנה בבלנדר טוב. פשוט מערבבים גרעיני דלעת קלויים. מגישים על קרקרים ללא גלוטן או על כריך.
- קל למצוא חמאה עם חמאת גרעיני חמנייה ונהדרת על כריכים.
- חומוס, קרקרים וירקות ללא גלוטן.
- תפוחים מבושלים בקינמון, שמן קוקוס וסירופ מייפל.
- בייגלה: מספר אפשרויות ללא גלוטן זמינות.
- השקיעו בפה רחב רחב / תרמוס קצר לחטיפים חמים כמו שיבולת שועל, קינואה, מרק, או שעועית ואורז.
גלילי האגוזים ללא אמילי, קוקו אנרגיה רולס
אלה הם כמו לחמניות האנרגיה הרגילות שלי, אבל אני מחליף חמאת גרעיני דלעת ביתית עם חמאת הבוטנים ומוסיפה זרעים בריאים ללב במקום אגוזים. אני משתמש גם במרכיבים כמו דגני כוסמת המשולבים לאבקה בגלל תכולת החלבון שלה, ויטמיני B ושומנים בריאים ללב. שיבולת שועל מגולגלת, מקור טוב לפחמימות אנרגיה, חלבון וסיבים, הם ללא גלוטן באופן טבעי, אך אנשים רגישים עשויים לרצות לקבל את המותג המוסמך ללא גלוטן. המתכון הזה כל כך קל. התאימו את החומרים לטעם האישי. פשוט זרקו את כל המרכיבים בקערה וערבבו לעקביות המאפשרת לכם ליצור כדורים קטנים. ואז מגלגלים את כדורי האנרגיה בתערובת האבקה למניעת הידבקות במהלך האחסון.
רכיבים:
1.5 כוסות גרעיני דלעת קלויים מעורבבים בחמאה שמנת (שמור ¼ כוס לא מעורבבת לזריקה בתערובת)
¾ שיבולת שועל מגולגלת
½ כוס צימוקים ו / או גרגרי יער (או כל חתיכת פירות יבשים קטנים)
¼ כוס זרעי צ'יה
¼ כוס לבבות קנבוס
¼ אבקת קקאו כוס
1 כפות זרעי פשתן טחונים
½ כוס דבש (או סירופ מייפל אם מכינים את זה לטבעוני)
מרכיבים ל'אבקה '
גלגל לחמניות אנרגיה בתערובת זו בסוף כדי למנוע הידבקות.
¼ כוס דגני כוסמת טחונים (יכול להשתמש בקמח קוקוס כתחליף)
¼ שיבולת שועל טחונה
¼ כוס זרעי דלעת טחונים
אודישנים מולן רוז'
מאת אמילי סי הריסון MS, RDN, LD של תזונה להופעות נהדרות .
אמילי קוק הריסון MS, RD, LD
אמילי היא דיאטנית רשומה ובעלת תואר ראשון ותואר שני בתזונה מאוניברסיטת ג'ורג'יה. מחקר עבודת התואר השני שלה עסק ברקדני בלט ותזונה ברמה עילית והיא מנוסה במתן שירותי תזונה לניהול משקל, תזונה ספורטיבית, הפרעות אכילה, מניעת מחלות ואלרגיות למזון. אמילי הייתה רקדנית מקצועית במשך אחת עשרה שנים עם בלט אטלנטה וכמה חברות אחרות. היא מחנכת למחול ואם לשני ילדים צעירים. כעת היא מנהלת את המרכז לתזונה לריקודים ואורחות חיים בריאים. ניתן להגיע אליה בכתובת
www.dancernutrition.com
מקורות:
1. Acker W W, et al. שכיחות של אלרגיות ואי סבילות למזון המתועדים ברשומות בריאות אלקטרוניות. אימונולוגיה של קליני אלרגיה. 2017 www.jacionline.org/article/S0091-6749(17)30672-3/pdf
2. מרכזים לבקרת מחלות ומניעתן. אלרגיה למזון אצל ילדים בארה'ב מגמות בשכיחות ובאשפוזים. 2008. www.cdc.gov/nchs/products/databriefs/db10.htm
3. CDC. אלרגיות מזון בבתי ספר. https://www.cdc.gov/healthyschools/foodallergies/index.htm
4. Falsaperia R, et al. התקפים אפילפטיים כביטוי לאלרגיה לחלב פרה: קשר נחקר ותיאור חוויתנו בילדים. . מומחה Rev Clin Immunol. דצמבר 2014 (12): 1597-609. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25394911
5. ויטאליטי G. מעורבות מערכת העצבים הפאראסימפתטית באלרגיה למזון: תיאור מקרה ילדים. סוכני הומאוסט ביול רגול. 2016 אוקטובר-דצמבר 30 (4): 1137-1140. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28078865 .
