מחול בריאות | אַפּרִיל 2024

מאת אמילי סי הריסון טרשת נפוצה, RD, LD
של המרכז לתזונת ריקודים.
www.dancernutrition.com

כאמא ותזונאית אני מודעת מדי למחקרים שמראים חטיפים תורמים לריכוז טוב יותר, לזכר זיכרון טוב יותר ולעזור לילדים להישאר במשימה.^1.2. סטודנטים שקבעו חטיפים באופן קבוע ושלא הולכים יותר משלוש שעות בלי לאכול, אפילו משהו קטן, הפחיתו חרדה ודיווחו שהם שמחים וערניים יותר^1.2. אני רואה את זה בילדים שלי, אבל זה באמת מכה אותי כמורה לבלט כשיש לי קבוצה של ילדים בשעות אחר הצהריים המאוחרות, וחלקם בבירור עייפים או חסרי סדר. סקר לא רשמי של תלמידי הבלט הצעירים שלי הראה לי שכמה מהם בכלל לא אוכלים כלום בין ארוחת הצהריים לשיעור הבלט שיכול להתחיל כבר בשעה 17:45. הריכוז, הגישה והמוטיבציה שלהם מושפעים בבירור. קחו את הזמן לעבודה עם ילדיכם כדי לתכנן ולקנות חטיפים בריאים כך שהם יהיו מהירים וזמינים בבית לתפוס וללכת או לזרוק תיק ריקודים לילה קודם. תנו לילדיכם לבחור פירות וירקות בחנות ולעסוק בהם בשטיפה ובהכנת אוכל. תכנון קטן יכול לחולל שינוי משמעותי בחווית שיעורי הריקוד של ילדכם.

דאגה נוספת היא רכיבים נוספים. הוכח כי מרכיבים מסוימים במזונות כגון צבעים, טעמים מלאכותיים, תוספים וחומרים משמרים כמו נתרן בנזואט משפיעים על פעילות יתר, ריכוז ומצב רוח.³. עם החששות הללו והמתחדשים ממזונות מהונדסים גנטית המשפיעים על ילדים מתפתחים, לא רק הסוכר הוא הנבל. כהורה עסוק בעצמי, אני מבין היטב כמה חטיפים בריאים יכולים להיות כל כך מאתגרים הנה כמה רעיונות והמתכון האהוב על הרקדנים שלי:

בחרו פחמימות מורכבות עם חלבון / שומן נמוך עד בינוני לחטיף לפני הריקוד. צפו לחטיף קטן שיימשך 2-3 שעות של ריקודים. אם הרקדנית שלך הולכת להיות בסטודיו יותר מזה, ארז שני חטיפים או ארוחה קטנה.

בננה אחת עם 1-2 כפות חמאת בוטנים
1 כוס פרוסות פלפל אדום מתוק או גזר עם 3 כפות חומוס וכמה זרעי דלעת
כריך חמאת שקדים ודבש על לחם כוסמין אורגני
14 שקדים ותפוח גדול אחד או כוס ענבים אחת
½ כוס גרנולה ויוגורט סויה שאינו GMO
קוביות אדממה או טופו קלופות עם אורז, ירקות ורוטב סויה (הכינו מבעוד מועד והגישו קר)
ביצה קשה או גבינת מיתרים עם 5-10 פצפוצים מלאים או אורז
6oz יוגורט דל שומן (יכול להחליף יוגורט סויה או קוקוס)
שייק חלב שקדים ביתי עם פירות יער קפואים, אפרסקים וזרעי פשתן. (הכינו מנות גדולות מבעוד מועד והקפיאו במיכלים קטנים לתפוס וללכת)
בר מוכן מראש או שיבולת שועל (ראה להלן) עם פירות, תמרים, אגוזים ו / או דגנים מלאים. (הכינו מנה גדולה והקפיאו, ואז הכניסו שיבולת שועל קפואה לתיק הריקודים שלו בבוקר, כך שאחר הצהריים הם מופשרים וטעימים.)

לילדים רבים בימינו יש סובלנות או אלרגיה לחלב וגלוטן. הדיאטנית הרשומה קולין מקארתי RD עם On Pointe Nutrition יודעת ממקור ראשון כמה קשה יכול לרקוד 'בערפל של חוסר סובלנות לגלוטן'. להלן המלצות לילדים נטולי גלוטן / חלב ללא חלב:

סלט תפוחים: תפוחים, אגוזי מלך, אגוזי פקאן, צימוקים
חומוס עם פצפוצי אורז חום או גזר גולמי / דלעת / קישואים / פלפלים מתוקים.
יוגורט סויה / קוקוס עם זרעי פשתן או צ'יה, אוכמניות או תותים טריים וכף חמאת שקדים - מערבבים אותה.
תערובת אגוזים / זרעים: שקדים, אגוזי מלך, גרעיני דלעת, צימוקים, פקאן, אגוזי ברזיל, אננס מיובש
בננה עם שקדים, קשיו או שמש
מי קוקוס, חלב שקדים שוקולד מריר או חלב קוקוס
עוגות אורז עם חמאת אגוזים וחתיכת פרי
שיבולת שועל עם זרעי פשתן או שיבולת שועל ביתית (ראה מתכון)
פופקורן, גרעיני דלעת, בייגלה GF ותערובת שבילים של פירות יבשים

גלילי אנרגיית שיבולת שועל קלה
(מכין כ -20 לחמניות)

2 1/2 כוסות שיבולת שועל מגולגלת (רגיל)
1/2 כוס זרעי דלעת גולמיים (פפיטאס)
1/2 כוס צימוקים
2 כפות. זרעי חמניות גולמיים
כפית אחת קינמון
1/2 כוס חמאת שקדים
1/3 כוס פלוס 1 כפות. דבש
כפית אחת תמצית וניל

טוחנים 1/2 כוס שיבולת שועל ו 1/4 כוס זרעי דלעת במעבד מזון עד לקבלת אבקה. מעבירים לקערה בינונית שמניחים בצד.

שלב בקערה גדולה שנותרו 2 כוסות שיבולת שועל, שנותרו 1/4 כוס גרעיני דלעת, צימוקים, גרעיני חמניה וקינמון. מערבבים חמאת שקדים, דבש, וניל עד שנוצר בצק רך.

מרטיבים ידיים, ומגלגלים בצק לכדורי סנטימטר 1. כדורי מעיל באבקת זרעי שיבולת שועל.

אמילי הריסון
אמילי קוק הריסון MS, RD, LD
אמילי היא דיאטנית רשומה ובעלת תואר ראשון ותואר שני בתזונה מאוניברסיטת ג'ורג'יה. מחקר עבודת התואר השני שלה עסק ברקדני בלט ותזונה ברמה עילית והיא מנוסה במתן שירותי תזונה לניהול משקל, תזונה ספורטיבית, הפרעות אכילה, מניעת מחלות ואלרגיות למזון. אמילי הייתה רקדנית מקצועית במשך אחת עשרה שנים עם בלט אטלנטה וכמה חברות אחרות. היא מחנכת למחול ואם לשני ילדים צעירים. כעת היא מנהלת את המרכז לתזונה לריקודים ואורחות חיים בריאים. ניתן להגיע אליה בכתובת www.dancernutrition.com

מקורות:
אחד. פיזיולוגיה והתנהגות כרך 90, גליונות 2-3, 28 בפברואר 2007, עמודים 382-385
2. חטיף באמצע הבוקר משפר את הזיכרון אך לא את הקשב או את המהירות הפסיכו-מוטורית אצל ילדים בגיל בית הספר בהודו תֵאָבוֹן .כרך 47, גיליון 2, ספטמבר 2006, עמוד 262
3. www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(07)61306-3/fulltext