חג האהבה שמח: חמישה מאכלים אדומים שטובים ללבכם

ByEmily C. Harrison MS, RD, LD
www.dancernutrition.com

דאנס אינפורמה חוגגת את בריאות הלב ביום האהבה על ידי הדגשת חמישה מאכלים אדומים הטובים לשריר האחד בגופך שלעולם אינו מקבל מנוחה. מאכלים אלה מעולים גם להחלמה מאימון קשה, לשמירה על משקל גוף בריא ולמניעת סרטן ומחלות לב - אך חשוב מכל, טעמם טוב!





בארצות הברית מחלות לב הן גורם המוות העיקרי בקרב גברים ונשים כאחד1. אחד מכל ארבעה מקרי מוות הוא ממחלות לב בארה'ב1. פעילות גופנית, שמירה על משקל גוף בריא ואכילת פירות וירקות צבעוניים יותר יכולים להפחית את הסיכון.

תותים


פטריק טה שווי נקי

עם 43 קלוריות בלבד לכוס, פירות יער מכילים ויטמין C, חומצה פולית ואשלגן, בנוסף לפלבנואידים הלוחמים בסרטן, כמו אנתוציאנינים. פלבנואידים הם נוגדי חמצון הנלחמים במתח חמצוני בגוף ומגנים מפני רדיקלים חופשיים הגורמים נזק לתאים. אלה חדשות טובות לרקדנים שדוחפים את גופם לקיצוניות ומסייעים במיוחד באזורים עירוניים בהם זיהום העיר יכול להוות מקור למתח חמצוני. מחקר הבריאות של האחות 2 דיווח כי אנשים שאכלו פירות יער בתדירות גבוהה יותר (יותר מפעם בחודש) היו בסיכון נמוך ב -32% להתקף לב מאשר אנשים שאכלו פירות יער לעיתים רחוקות. פירות יער מגנים גם על הלב בעזרת תכונותיהם האנטי דלקתיות. הקפידו לבחור פירות יער אורגניים בתדירות האפשרית. קבוצת העבודה הסביבתית (EWG) מפרטת אותם ברשימת 'דוזן מלוכלך' שלהם עם פירות וירקות אשר בדרך כלל עשירים בחומרי הדברה.שתיים.




גובה ג'ימבו פישר

פילפלים

מתוק או חם, גולמי או מבושל, אין ספק שמדובר במאכלים סופר בריאים. פלפלים אדומים מתוקים מכילים ויטמינים C ו- A, אך הם גם מקור טוב לוויטמין B6, המסייע לחילוף החומרים בחלבון. מכיוון שפלפלים אדומים הושארו על הצמח להתבגר זמן רב יותר מאשר ירוקים, הם מקורות טובים יותר לנוגדי חמצון. הם פרוסים נהדר וטובלים בחומוס או קצוצים בצ'ילי או תבשיל. אלה נמצאים גם ברשימת ה- Dirty Dozen של EWG ולכן שווה כסף לקנות אורגני.

עגבניות



אלה הם מקור נהדר של ויטמינים C ו- K. הם מכילים גם ויטמין A והקרוטנואידים לוטאין, וליקופן. אלה נוגדי חמצון, לוחמי סרטן חזקים ומגינים מאוד על הלב. מחקרים הראו שלעגבניות מבושלות, כמו ברטבים ותבשילים, יכולות להיות יתרונות נוספים. אז תהנו מהם גולמיים ומבושלים. אכלו גם את הקליפות, מכיוון שהקליפות מכילות חומרים פיטו-נוטריים רבים המקדמים את הבריאות. זהו מאכל נוסף ברשימת ה- Dirty Dozen של EWG, אז שוב אנו ממליצים לכם לקנות אורגני. נסה עגבניות בצ'ילי חורפי עם האוכל הבא בריא ברשימה שלנו - שעועית אדומה.

שעועית אדומה


הורים מאטיב

מקור פנטסטי של חלבונים וסיבים צמחיים, שעועית אדומה או 'כליה' מכילים גם חומצה פולית, ברזל, מנגן, נחושת, אשלגן ועוד כמה מינרלים. המלצות עדכניות ממגוון ארגוני בריאות אומרות לנו לקבל חלבון ממקורות צמחיים יותר באופן כללי. שעועית מהווה מקור זול לחלבון אורגני, אשר בעזרת הסיבים יעזור לך להרגיש מלא יותר זמן ויכול לשמור על יציבות הסוכר בדם. אני ממליץ בחום להימנע משעועית משומר מכיוון שמוצרי שימורים מרופדים בציפוי פלסטיק המכיל BPA, שהוא משבש נוירואנדוקריני ידוע. כל כך קל לזרוק כמה שעועית לבישול איטי בבוקר והם מוכנים כשאתה חוזר הביתה. במהלך הבישול, אל תוסיף מלח או משהו חומצי כמו עגבניות. המתן עד שהשעועית תתרכך כדי להוסיף אותם. אם אתה משרה שעועית למשך הלילה ואז נותן להם שטיפה טובה לפני הבישול או האכילה אתה יכול להפחית את החומר שנותן להם את המוניטין שלהם כמייצר גז.

סלק

ירקות השורש האדומים הבוהקים האלה חמים בתחום תזונת הספורט כרגע מכיוון שהם מקור נהדר לחנקות המופיעות באופן טבעי. הוכח כי ניטראטים המופיעים באופן טבעי במזונות כמו סלק, ארוגולה, תרד ורברב משפרים משמעותית את הביצועים הספורטיביים עם תפוקת כוח טובה יותר, יותר סיבולת ומהירות. רקדנים עשויים לראות יתרונות בכך שהם אוכלים יותר מירקות אלה או שותים מיץ סלק. תוספי ניטראט מכדורים לא הראו את אותם היתרונות כמו צריכת הירק בפועל. חשוב לציין כי גם בשר מרפא או מעובד מכיל ניטראטים, אך מעניין שלאלה יש השפעה שונה לחלוטין על הגוף וגורמים לנזק לתאים במקום. מבשלים סלק במים עד שהם רכים ואז מוסיפים אותם לסלטים.

יש עוד הרבה מאכלים אדומים נהדרים שם, אז אל תשכח לכלול אותם גם בבחירות האוכל היומיומיות שלך - דובדבנים, אבטיח, כרוב אדום, פטל, חמוציות, אשכולית אדומה אדומה, רימון, תפוחים ורבים אחרים. תהנה!


ג'ניפר להמרס ד"ר מייק

אמילי הריסון
אמילי קוק הריסון MS, RD, LD
אמילי היא דיאטנית רשומה ובעלת תואר ראשון ותואר שני בתזונה מאוניברסיטת ג'ורג'יה. מחקר עבודת התואר השני שלה עסק ברקדני בלט ותזונה ברמה עילית והיא בעלת ניסיון במתן שירותי תזונה לניהול משקל, תזונת ספורט, הפרעות אכילה, מניעת מחלות ואלרגיות למזון. אמילי הייתה רקדנית מקצועית במשך אחת עשרה שנים עם בלט אטלנטה וכמה חברות אחרות. היא מחנכת למחול ואם לשני ילדים צעירים. כעת היא מנהלת את המרכז לתזונה לריקודים ואורחות חיים בריאים. ניתן להגיע אליה בכתובת www.dancernutrition.com

מקורות:
1. מרכזים לבקרת מחלות: www.CDC.gov
2. קבוצת עבודה סביבתית: www.ewg.org

צילום: © סבטלנה קולפקובה | Dreamstime.com

מומלץ עבורך

רשום פופולרי