שוקולד ... האם הכל רע?

מאת אמילי סי הריסון טרשת נפוצה, RD, LD
www.dancernutrition.com




בן כמה בריאן קווין

החגים כמעט בפתח. איתם מגיע שפע של מאכלים טעימים עם קלוריות כמו שוקולד. בדרך כלל נחשב כג'אנק פוד קלאסי עתיר קלוריות, תשמחו לשמוע שלשוקולד יש למעשה יתרונות בריאותיים מסוימים.





האם רקדנים יכולים ליהנות משוקולד ועדיין להיראות נהדר בטייץ?

בְּהֶחלֵט! שוקולד יכול להיות חלק מהתזונה הבריאה הכללית. כך ומדוע:

שוקולד, כמו מזונות צמחיים רבים, גדוש בפלבנואידים מקדמי בריאות1. פולי הקקאו מגיעים מתרמיל של עץ קקאו ( תיאוברומה קקאו ). הם נקצרים מהתרמילים, מותססים, מייבשים ואז נמכרים לעיבוד למוצרים הטעימים הרבים שלמדנו לאהוב. לוקח יותר מ -400 שעועית להכנת קילו שוקולד בלבד. בהתחשב בביקוש העולמי הגבוה, אתה יכול לדמיין איזה הבדל זה יכול לעשות לקנות שוקולד שמקורו בר קיימא והוגןשתיים.



לפלבנולים בשוקולד מריר יש מדע אמיתי לגבות את טענות הבריאות. מאמר סקירה שניתח נתונים של 1297 משתתפים מצא שקקאו שיפר את עמידות האינסולין, שיפר את קצב הזרימה של הדם במערכת הלב וכלי הדם והראה השפעה מיטיבה על כולסטרול LDL.3(מהסוג הרע). סקירה נוספת דיווחה כי מספר מחקרים הראו הורדת לחץ דם ושיפור הכולסטרול למרות העובדה ששוקולד מכיל שומן וסוכר4. המחקרים שהראו תוצאות מקדמות בריאות הושלמו באופן עקבי כאשר המשתתפים אכלו קקאו או שוקולד מריר באיכות גבוהה, לא שוקולד חלב או טעם שוקולד באיכות נמוכה שהוא בעיקר סוכר או גרוע מכך - סירופ תירס. אז מקור השוקולד שלך חשוב!

מכיוון ששוקולד יכול להוות מקור משמעותי לשומן וסוכר, כיצד הוא יכול להיות חלק מתזונת רקדנים בריאה?

על פי כתב העת של האגודה האמריקאית לדיאטה, נשים שהיו בניסיון לרדת במשקל שכללו חטיף שוקולד מריר בתכנית הארוחות שלהן עדיין ירדו במשקל והראו שיפור בהרכב הגוף.5. החוקרים הציעו כי כמות קטנה של שוקולד קשורה לסיפוק טוב יותר וכך המשתתפים הצליחו לעמוד בתוכניות התזונה שלהם5.




היי כובע כוריאוגרף

רקדנים רבים לא צריכים לרדת במשקל, אלא רק לשמור על הכלי שלהם. מדי פעם אכילת שוקולד איכותי, במתינות, לא הולכת לגרום לשינוי משמעותי במשקל. אין ספק שרקדנים רוצים לצפות במקורות הסוכר שלהם, ולשים לב לאן מגיעים קלוריות נוספות, אך עדיין אתה יכול לקבל השפעות בריאותיות חיוביות מצריכה מתונה בלבד של שוקולד. מכיוון שרקדנים צריכים לבחור את הקלוריות שלהם בצורה מושכלת, הם ישמחו לדעת שהיתרונות למערכת הלב וכלי הדם הוכחו ללא קשר למינון.3. מה שאומר שמעט שוקולד באיכות טובה שאוכלים באופן קבוע למחצה עדיין יכול לתת יתרונות בריאותיים. אם אתה אוהב שוקולד ואפילו לא יכול לחשוב לוותר עליו רק כדי להיראות נהדר על הבמה, זה בסדר! הגוף יכול להתמודד עם כמויות קטנות של תוספת קלוריות לטפל אם אוכלים אותם בין הארוחות, ואם רקדנים בוחרים בחוכמה מהיכן מגיעים הקלוריות היומיות האחרות. אם אתה מרשה לעצמך לאכול רק מעט שוקולד מדי פעם, יש לך פחות סיכוי להתמכר מאוחר יותר.

בעוד שמחקרים מסוימים הראו יתרונות בריאותיים בלב, שוקולד כמו חביבים אחרים על החג, עדיין צריך ליהנות במידה. ניתן למצוא פלבנואידים גם במזונות כמו ענבים, תפוחים ואוכמניות - יש הרבה מקורות נהדרים אחרים לפוליפנולים המקדמים את הבריאות. אם לרוב אתם אוכלים מגוון רחב של פירות וירקות צבעוניים, אז מעט שוקולד מריר יכול להיות חלק מתוכנית ההישרדות של מפצח האגוזים.

מאחלת לך חגים בריאים מאמילי במרכז לתזונה לריקודים ואורחות חיים בריאים, אטלנטה.

אמילי הריסון
אמילי קוק הריסון MS, RD, LD
אמילי היא דיאטנית רשומה ובעלת תואר ראשון ותואר שני בתזונה מאוניברסיטת ג'ורג'יה. מחקר עבודת התואר השני שלה עסק ברקדני בלט ותזונה ברמה עילית והיא בעלת ניסיון במתן שירותי תזונה לניהול משקל, תזונת ספורט, הפרעות אכילה, מניעת מחלות ואלרגיות למזון. אמילי הייתה רקדנית מקצועית במשך אחת עשרה שנים עם בלט אטלנטה וכמה חברות אחרות. היא מחנכת למחול ואם לשני ילדים צעירים. כעת היא מנהלת את המרכז לתזונה לריקודים ואורחות חיים בריאים. ניתן להגיע אליה בכתובת www.dancernutrition.com

מקורות:
1. Bauer S, et al. צריכת קקאו, פלבנואידים מקקאו והשפעות על גורמי סיכון קרדיווסקולריים: סקירה מבוססת ראיות. דוחות סיכון Cardiovas הנוכחיים . 20115: 120-127.

2. הברית ליערות הגשם. www.rainforest-alliance.org


הדג שלי היליקר הוא פוינט

3. Hooper L, Kay C, Abdelhamid A, Kroon PA, Cohn JS, Rimm EB, Cassidy A. השפעות שוקולד, קקאו ו- flavan-3-ols על בריאות הלב וכלי הדם: סקירה שיטתית ומטה-אנליזה של ניסויים אקראיים. Am J Clin Nutr. 2012 מרץ 95 (3): 740-51. Epub 2012 1 בפברואר.

4. Tokede OA, Gaziano JM, Djoussé L. השפעות של מוצרי קקאו / שוקולד מריר על ליפידים בסרום: מטא-אנליזה. Eur J Clin Nutr. 2011. אוג 65 (8): 879-86. doi: 10.1038 / ejcn.2011.64.

5. Piehowski KE, et al. דפוס תזונתי מופחת קלוריות כולל חטיף מתוק יומי מקדם הפחתת משקל הגוף ושיפור הרכב הגוף אצל נשים לפני גיל המעבר הסובלות מעודף משקל או השמנת יתר: מחקר פיילוט. J Am Diet Assoc. 2011111: 1198-1203.

התמונה העליונה: © Fantasista | Dreamstime.com

מומלץ עבורך

רשום פופולרי